Источники излучения в пищевой промышленности: контроль, взвешивание, обработка
Пищевое предприятие уверено, что радиация — не про него, пока не посчитает рентгеновские инспекционные системы на линиях, конвейерные весы и уровнемеры в силосах. Разбираем, где стоят источники, чем отличается облучение продукции, какие нужны разрешения и что проверить у себя за один день.
Плановая проверка на мясокомбинате. Инспектор идёт вдоль линии упаковки и останавливается у рентгеновского инспектора, который ищет посторонние включения в готовой продукции. Спрашивает: кто из операторов обучен, где программа производственного контроля, где результаты измерений мощности дозы у тоннеля. Технолог отвечает, что это просто прибор контроля качества, его поставил поставщик линии. Разбираем, что на пищевом предприятии относится к источникам излучения и какие документы на них нужны.
Где на пищевом производстве излучение
Отрасль использует излучение в трёх разных ролях, и путать их нельзя, потому что регулируются они по-разному:
- Контроль продукции — рентгеновские инспекционные системы на линиях, ищущие металл, кость, камень, стекло, дефекты упаковки;
- Измерения в технологии — уровнемеры в силосах муки, сахара, зерна, в танках и ферментёрах, плотномеры на линиях;
- Взвешивание в потоке — конвейерные весы с изотопным датчиком на приёмке сырья и на отгрузке;
- Обработка продукции — там, где применяется, обеззараживание и продление сроков хранения на гамма-установках или ускорителях электронов;
- Лабораторные приборы — анализаторы состава и влажности с источниками малой активности;
- Входной контроль сырья на содержание радионуклидов в спектрометрической лаборатории.
Прибор, где стоит, что внутри, что оформить
| Прибор | Где стоит | Что внутри | Что оформить |
|---|---|---|---|
| Рентгеновский инспектор | Линия упаковки, конвейер готовой продукции | Рентгеновская трубка в тоннеле | Санитарный контур, ППК, обучение операторов |
| Изотопный уровнемер | Силос, танк, ферментёр | Закрытый гамма-источник | Лицензия Ростехнадзора, учёт, паспорт |
| Конвейерные весы | Приёмка сырья, тракт подачи | Закрытый гамма-источник | Лицензия, учёт, зона обслуживания |
| Гамма-установка обработки | Отдельный корпус с защитой | Мощный закрытый источник | Лицензия, ООБ, физзащита, аварийные планы |
| Ускоритель электронов | Бункер обработки продукции | Генерирующий источник | Санитарные документы, проект защиты, блокировки |
| Лабораторный анализатор | Лаборатория качества | Источник малой активности | Учёт, паспорт, условия хранения |
Три контура вместо одного
Рентгеновский инспектор и ускоритель — генерирующие источники, они идут по санитарному контуру Роспотребнадзора: санитарно-эпидемиологическое заключение, проект защиты, программа производственного контроля, обучение персонала. Уровнемер, конвейерные весы и гамма-установка содержат закрытые радионуклидные источники и требуют лицензии Ростехнадзора по Положению о лицензировании, учёта, хранилища и физической защиты. Третий контур — контроль содержания радионуклидов в сырье и продукции, который относится к безопасности пищевой продукции и ведётся по 3-ФЗ и санитарным правилам.
Предприятие часто закрывает третий контур и не знает о первых двух.
Кто про них забывает
Первое — техника, пришедшая с линией под ключ. Поставщик смонтировал конвейер вместе с рентгеновским инспектором и уехал. В перечне оборудования это позиция линии, а не источник излучения.
Второе — уровнемеры в силосах на элеваторах и в подработке зерна. Их ставили при строительстве, они стоят на высоте, обслуживаются раз в несколько лет.
Третье — приборы на выведенных участках. Линию перепрофилировали, весы демонтировали, блок с источником уехал на склад запчастей.
Что должно быть у предприятия
- Реестр всей излучающей техники с разделением на генерирующие и радионуклидные источники, категорирование по НП-038-16.
- Лицензия Ростехнадзора при наличии закрытых источников, санитарные документы на рентгеновскую технику и ускорители.
- Радиационно-гигиенический паспорт предприятия.
- Учёт по постановлению №542, журналы, ежегодная отчётность.
- Хранилище для снятых и резервных источников с физической защитой.
- Приказы об ответственных, инструкции по радиационной безопасности и действиям в аварийной ситуации.
- Обучение, медосмотры и дозиметрический контроль персонала, работающего с источниками.
- Договор на передачу отработавших источников лицензированной организации.
- Для облучения продукции — отдельный набор документов, включая обоснование безопасности установки и информирование потребителя об обработке в соответствии с требованиями к маркировке.
Типичные нарушения в отрасли
- Рентгеновский инспектор работает со снятой шторой тоннеля, чтобы не застревала упаковка;
- операторы линии не обучены и не знают, что внутри тоннеля;
- уровнемер в силосе не числится ни в одном реестре;
- снятые конвейерные весы с источником хранятся на складе запчастей;
- программа производственного контроля не охватывает рентгеновские системы;
- измерения мощности дозы у тоннеля не проводились с момента монтажа;
- санитарные документы оформлены на один цех, а техника стоит в трёх.
Рентгеновский тоннель на линии упаковки выглядит как часть конвейера. Для проверяющего это источник излучения со всеми вытекающими документами.
Что проверить за один день
- Пройти по всем линиям и переписать каждый тоннель, металлодетектор с рентгеном и инспекционную систему.
- Поднять проект и схемы силосов, танков и трактов подачи, выписать изотопные уровнемеры и весы.
- Сверить полученный список с журналом учёта источников и с санитарными документами.
- Осмотреть шторы и блокировки тоннелей, проверить целостность защиты.
- Спросить у двух операторов линии, что находится внутри аппарата и что делать при его вскрытии.
- Проверить склад запчастей и участки перепрофилированных линий на наличие снятых блоков.
- Посмотреть программу производственного контроля: включены ли в неё измерения у рентгеновских систем.
Атом-Плюс инвентаризирует на пищевых предприятиях всю излучающую технику, разделяет санитарный и лицензионный контуры, готовит комплект на лицензию Ростехнадзора по уровнемерам и конвейерным весам, сопровождает санитарные документы на рентгеновские инспекционные системы и ставит учёт источников. Если у вас на линиях стоят рентгеновские инспекторы или изотопные уровнемеры, оставьте заявку в форме ниже.
Фото: LANENWM Meso Amermbalin, Wikimedia Commons, CC0
